辣条咸肉粽
- 煮
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
自从解锁了咸肉粽，所有一切甜的粽子便都不再爱了，今年在咸肉粽的基础上又加了个小花样，粽子里加了蘑菇和辣条，那味道简直别提多香了。
辣条咸肉粽营养建议
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含糖量 49.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
辣条咸肉粽的食材2人份
- 粽叶4包
- 糯米2斤
- 五花肉适量
- 干蘑菇适量
- 辣条半袋
- 盐适量
- 生抽适量
- 酱油适量
- 十三香适量
- 料酒适量
辣条咸肉粽的做法
1
五花肉切块
2
加姜片 盐 料酒 生抽 酱油 十三香抓匀腌制
3
盖上保鲜膜放冰箱冷藏一宿
4
干粽叶放入锅中煮一下，煮至粽叶变成深绿色且不再硬脆，放凉备用
5
干蘑菇提前一宿泡发，泡好的蘑菇切段;辣条也切段
6
两片粽叶重叠，折成漏斗形状
7
Y舀入少量糯米，再放入一块五花肉，适量蘑菇和辣条，再舀入适量糯米盖上
8
左手紧捏住漏斗，右手抓住粽叶从上往下压住漏斗口，再用棉绳五花大绑住整个粽子，打结完成
9
包好的粽子一一码入锅中，紧凑一些，倒入没过粽子的水，大火煮开后，小火煮90-120分钟左右，高压锅会快一些
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大白粽子，闻着就好香
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肥肉部分也一点都不腻
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辣条煮化了，看不到了，只能看到辣条融化后的印记，不过还是能闻到辣条的味道和吃出辣条甜辣的味道
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五花肉不够了，最后包了几个麻辣香肠粽
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也很好吃啊，粽子就是喜欢吃啥往里包啥
成品图
辣条咸肉粽的烹饪技巧
腌制肉，泡蘑菇和糯米最好都提前一宿准备;包粽子时注意手法，包紧不要漏米;煮的时间要够，糯米才会软糯，肉才不腻;吃不完冷冻保存，随吃随取，加热透后在食用