诗文 | 咖喱饭 |
释义 |
![]() 咖喱饭
今天大宝过生,问他想吃什么,果断说了咖喱饭。 咖喱饭营养建议
咖喱饭的食材2人份
咖喱饭的做法
1
![]() 胡萝卜三个 土豆两个 洋葱小的两个(或者大的一个)
2
![]() 鸡胸肉一块
3
![]() 我买的二号 适合小孩子吃
4
![]() 全部切块
5
![]() 鸡脯肉也切丁 大点
6
![]() 热锅烧油 爆炒鸡脯肉 (炒泛白看得出里面血色)然后下洋葱和胡萝卜一起炒
7
![]() 不用炒熟,炒出洋葱香味出来就可以关火了。(这里为什么不放土豆一起炒 说明一下,胡萝卜比土豆难闷多了,当胡萝卜闷软透以后土豆都闷化了。所以这里不加土豆。)
8
![]() 倒入汤锅里
9
![]() 加水,(不知道该怎么说水加多少,就用1500的大瓶怡宝,加入一瓶半的水就好了。)然后开大火盖盖子,水开以后开小火闷15分钟,然后可以导入土豆一起闷45分钟。(特别提醒:中途一定要用汤勺去搅拌几次,不然怕食材生锅底。)
10
![]() 倒入咖喱块,小火一直用汤勺顺时针搅至咖喱块融化。(我倒了一盒半的咖喱块,因为觉得咖喱汤好下饭,在闷的途中我又加了一小碗水,喜欢浓味的也可以加一盒半的咖喱块。)然后尝下味道,加点盐,加到你觉得合适为止
11
![]() 这也是小秘籍,很多人觉得自己做出来的咖喱汤一点都不像肯德基一样浓稠,那就是后续加淀粉。两勺加一点水勾芡好,一边倒勾芡好的小粉水,一边用汤勺慢慢搅,记住一定要小火
12
![]() 做好的成品,一家老小喜欢,大宝吃了两盘
成品图
咖喱饭的烹饪技巧土豆一定要在闷了15分后加入,后面加咖喱块和小粉水的时候一定要小火带汤勺搅。第二天想加热吃的话中火搅拌至热,千万不能盖上盖子让它自己热,百分百会糊的 |
随便看 |
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