章鱼小面包
- 烘焙
- 其它口味
- <15分钟
- 新手尝试
教小盆友做的章鱼小面包。
章鱼小面包营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
章鱼小面包的食材2人份
- 水20克
- 精盐1克
- 白糖20克
- 鸡蛋1个
- 玉米油8克
- 高筋面粉100克
- 酵母(干)耐高糖酵母1.5克
- 黑芝麻24粒
章鱼小面包的做法
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将主材料全部放入面包桶内
2
启动面包机发面程序
3
程序结束取出来整形，充分地排气（尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦）
4
将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
5
取一个松弛好的面团，搓成长度为14厘米左右的粗条形
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折叠
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将重叠的头部按扁
8
用刀将按扁处切6刀，成细条形
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用手指捏住细条的一端将其轻轻地拧成长细条，并顺势将其拉长一些
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全部做好，放入烤盘中，室温进行二次发酵（冬天需要借助其他工具发酵）
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发酵至两倍大
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表面刷上蛋液
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在头部的两边各粘上2颗黑芝麻
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放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制10分钟取出，用锡纸盖住小章鱼的尾巴部分，再次放入烤箱继续烤制5分钟
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取出放凉
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成品图
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成品图
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章鱼小面包的烹饪技巧
和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽
酵母要根据气候做适当的增减
亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度