酱骨头
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
解馋下饭的一道菜。
酱骨头营养建议
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含糖量 6.65克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱骨头的食材2人份
- 猪大骨头1650克
- 大葱20克
- 料酒2汤匙
- 盐5克
- 生姜5克
- 八角少许
- 香叶少许
- 桂皮少许
- 丁香1个
- 干红辣椒半个
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
酱骨头的做法
1
大骨头斩块洗净
2
凉水下锅，焯去血沫
3
捞出洗净，沥干水分
4
准备配料
5
大骨头和配料一起下锅，添水没过骨头
6
倒入料酒
7
倒入生抽
8
倒入老抽
9
放盐
10
大火煮沸，转中火炖半小时
11
收浓汤汁
成品图
酱骨头的烹饪技巧
开始炖的时候就放盐，否则会不入味