豆角炒鸡蛋拌猪肠粉
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
今晚又剩下自己一个人吃饭，逛了许久超市不知道吃什么好，平日都是老公做饭，正当纠结时，突然眼前一亮，这豆角挺新鲜的，于是开始了新的尝试！
豆角炒鸡蛋拌猪肠粉营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆角炒鸡蛋拌猪肠粉的食材2人份
- 猪肠粉350克
- 豆角200克
- 鸡蛋2个
- 葱适量
- 盐适量
- 酱油适量
豆角炒鸡蛋拌猪肠粉的做法
1
猪肠粉先切段，后上锅隔水蒸熟至透明
2
豆角葱花洗净切小段
3
鸡蛋打入碗中搅拌后撒入葱花，然后热油锅炒鸡蛋(可不用炒太熟)，盛起备用
4
另起油锅，豆角炒至断生后倒入鸡蛋，继续炒至鸡蛋散开，放入盐继续炒两分钟后转小火，避免炒焦
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然后倒入猪肠粉继续小火炒两分钟，添适量酱油上色即可！
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成品
豆角炒鸡蛋拌猪肠粉的烹饪技巧
因第一次尝试炒豆角，怕炒的不熟，所以炒久了一点点，颜色有点深，不过味道是自己喜欢的