酱鸭炖笋干
- 炖
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
鸭肉是非常好吃的一种肉类食材，不但美味有营养而且不油腻，让人越吃也爱吃。将鸭子和笋干一起煲汤更是鲜香味美。老鸭炖笋干这道菜所耗费的时间要相对长一些，经过慢慢炖制后鲜美的味道是值得人去回味的。
酱鸭炖笋干营养建议
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含糖量 15.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱鸭炖笋干的食材2人份
- 酱鸭250克
- 笋干150克
- 胡萝卜100克
- 香菜20克
- 葱20克
- 姜10克
- 大蒜20克
- 花椒少量
- 八角少量
- 淡味生抽少量
酱鸭炖笋干的做法
1
将笋干提前用水泡发，然后用水焯一下，切成寸段，香菜切小段，小葱切小段、姜切丝，大蒜拍扁
2
将熟制的袋装老鸭肉中的油倒入锅中，油热后放入花椒、八角、葱、姜和大蒜爆出香味
3
将老鸭块放入锅中
4
将笋干放入锅中
5
翻炒几下后放入胡萝卜块；
6
加入少量淡味生抽
7
再放入适量热水
8
小火炖一会至笋干软烂些
9
临出锅时放入少量香菜即可
成品图
酱鸭炖笋干的烹饪技巧
笋干要提前用温水泡一段时间，然后用水焯一下，时间稍微长一些，这样可以减少炖的时间
调味品的用量要根据自己口味去调整