双菇面筋炒白菜
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
对菌菇类的食材一直情有独钟，总是想方设法将菌菇融入家常菜中，不仅味道鲜美，而且营养健康！
双菇面筋炒白菜营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
双菇面筋炒白菜的食材2人份
- 油面筋18个
- 花菇6朵
- 草菇10颗
- 大白菜4瓣
- 食用油适量
- 盐少许
- 浓汤宝半块
- 芝麻油适量
双菇面筋炒白菜的做法
1
花菇、草菇洗净
2
白菜浸泡、洗净
3
无锡油面筋，约70克（17~18个）
4
草菇纵向一剖二，露出萌萌的笑脸，花菇每朵切成4~6粒
5
白菜切成方片
6
油面筋用拇指戳一下，以便吸汁入味
7
铁锅加热后倒入冷油
8
油加热至五成倒入白菜，稍微翻炒一下
9
然后倒入双菇，继续翻炒
10
加入半块菌菇味的浓汤宝
11
加入少许精盐，并拌炒均匀
12
倒入油面筋
13
加入小半碗清水
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边翻炒边将油面筋全部吸水变瘪
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再加入小半碗清水，盖上锅盖大火稍加焖煮
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开盖，浇上麻油
17
將麻油翻拌并直至收汁即可出锅
成品图
双菇面筋炒白菜的烹饪技巧
这道菜的关键是要加水焖煮，将油面筋煮软，不能有僵的口感，但如果事先浸泡吸足水份则又失去面筋固有的口感，多试试，一定行！