玉米面荠菜饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
这个组合就是好吃，虽是粗粮可是给个馒头我都不换。
玉米面荠菜饼营养建议
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含糖量 20.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
玉米面荠菜饼的食材2人份
- 玉米面250克
- 白面250克
- 荠菜500克
- 韭菜一小把
- 蚝油15克
- 胡椒粉少许
- 十三香少许
- 鸡精少许
- 姜末适量
- 水300克
- 酵母4克
- 虾皮一把
玉米面荠菜饼的做法
1
放入玉米面白面各250克，4克酵母
2
加入300克温水搅拌均匀
3
合成一个面团醒发
4
荠菜开水烫过攥干水分
5
切碎
6
再切点韭菜碎
7
将切好的材料放在容器里加入姜末鸡精盐
8
胡椒粉十三香
9
蚝油
10
熟油
11
一把虾皮
12
调均匀
13
用手团成丸子
14
发好的面都是蜂窝组织
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揪一块团成团
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拍扁放上一个馅
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轻轻包和
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拍成厚饼
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饼锅里放入适量的油，放入饼，盖上锅盖
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定型后表皮刷油翻面
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烙至两面都定型
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边缘有弹性就可以出锅了
成品图
玉米面荠菜饼的烹饪技巧
馅的水分一定要攥干，水大影响定型