咸鸡腿
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
妈妈是孩子们的第一任老师，他们学着妈妈的样子做这做那，尤其爱好妈妈的口味。到了自己成家有了孩子，也仿造着做给自个孩儿吃，传统东西就是这样一代代的传了下来。 用咸鸡咸鸭焖糥米饭，就是我从妈妈那学来的，糯米吸收了鸡鸭的全部油脂和香味，那个香啊是我对儿时的美味最高评价。 通常妈妈还会炒个素菜，或者烧个汤，简单的一餐就搞定了。 材料（6人份）： 咸鸡腿8根、糯米600克、青菜和香菇。
咸鸡腿营养建议
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含糖量 14.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咸鸡腿的食材2人份
- 鸡腿8根
- 小白菜1000克
- 糥米600克
- 香菇8朵
- 盐适量
- 糖适量
- 花椒适量
- 油适量
咸鸡腿的做法
1
鸡腿是自己腌的，首先说说怎样腌鸡腿。 取一炒锅，放入花椒和大盐，用中火慢慢地炒香；待凉后撒在清洗干净的鸡腿上，腌两到三天；然后拿到外面通风处风干，大约5天左右。
2
腌好的鸡腿可以放到冰箱的冻层保存，随吃随取
3
煮饭前先将咸鸡腿焯烫一下:水烧开后下鸡腿，煮滚约1分钟，将水倒掉，冲洗干净鸡腿备用 。 注: 个人认为这很重要，现肉类食品不比从前，要格外小心。瞧许多脏东西游离出来了。
4
将糯米淘洗干净，放适量的水，然后将焯烫过的鸡腿放在上面，启动煮饭档，就同你平常煮饭一样。
5
煮饭的当中你可以炒个香菇青菜。这个简单没有花，也许我炒得比你更好吃，我是先将姜、香菇用油炒香再下青菜翻炒，只加盐和一丁点的糖。味精、鸡精我是从来不用的，添加剂少吃，你说呢？
6
一人一碗，请君慢用
成品图
咸鸡腿的烹饪技巧
焯水是重要的和必要的