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诗文 黑芝麻汤圆
释义
黑芝麻汤圆的做法

黑芝麻汤圆

  • 甜味
  • <5分钟
  • 新手尝试

汤圆圆圆的,象征合家团圆,幸福美好,所以在元宵节是必备的美食。做汤圆其实很简单,比如做传统的黑芝麻汤圆,只需要糯米粉、黑芝麻、糖和猪油(或者黄油)4种材料即可。

黑芝麻汤圆营养建议

  • 含糖量 29.47
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

黑芝麻汤圆的食材2人份

  • 水磨糯米粉130克
  • 炒熟黑芝麻80克
  • 黄油45克
  • 糖粉25克
  • 热水40克
  • 冷水60克

黑芝麻汤圆的做法

1 黑芝麻汤圆菜谱图解

黑芝麻放入研磨杯中,打成粉末状,如果你用的是细砂糖,就需要和芝麻一起打,我用的是糖粉,所以就没有一起打了

2 黑芝麻汤圆菜谱图解

把糖粉和提前隔水融化的黄油倒入黑芝麻粉末里

3 黑芝麻汤圆菜谱图解

拌成较稀的馅料,放入冰箱冷冻层,冷冻35分钟左右

4 黑芝麻汤圆菜谱图解

冷冻成型,但是又可以用手把它搓成圆形,不能冻得太硬,弄不了。分成每个10克,搓圆后再放回冰箱冷冻,因为在做馅料的过程中,馅料又会软一点,特别室温高的时候更易软化,包的时候会难包很多,一定要冻硬了的馅料才好包

5 黑芝麻汤圆菜谱图解

糯米粉里倒入热水拌几下,再倒入冷水

6 黑芝麻汤圆菜谱图解

揉成不干不太软的面团,用保鲜膜或者保鲜袋包裹好,防止风干表皮

7 黑芝麻汤圆菜谱图解

做多少取多少出来,皮分成15克一份,弄成碗状,放入黑芝麻馅

8 黑芝麻汤圆菜谱图解

收口搓圆,放在铺了保鲜膜的盘子上,未食用的汤圆在糯米粉中滚一圈,防止粘在一起,放在冰箱冷冻层保存

9 黑芝麻汤圆菜谱图解

锅里的水烧开后,放入汤圆(若放在冷冻层,不用解冻),煮至浮在水面3分钟即可

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更新时间:2025/3/1 8:09:56