冬瓜花蛤汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
冬瓜，含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、也可以腌制成糖瓜冬等，还可以入药治病。它味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热止渴、解毒减肥，护肾护肝等作用。 夏天，气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服，口干烦渴等时，可以多吃一些冬瓜。红烧，清炒，煲汤皆宜。不想耗几小时煲一锅老火汤，那就来一份快手汤，搭配鲜甜美味的花蛤，低热量又清淡，既养颜又减肥的靓汤，是夏日的不二之选哟……
冬瓜花蛤汤营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬瓜花蛤汤的食材2人份
- 冬瓜350克
- 文蛤100克
- 生姜3克
- 香葱2根
- 精盐2克
- 胡椒粉1克
- 鸡粉1克
- 食用油10毫升
冬瓜花蛤汤的做法
1
各式食材准备。
2
冬瓜去瓢，皮，籽，切块
3
生姜切丝，香葱切末，花蛤洗净。（精灵用的花蛤，是提前吐净泥沙的。）
4
锅中注入食用油，下姜丝炝锅
5
出香味后加清水，大火烧开
6
下切片的冬瓜，约煮2分钟
7
加盐
8
加胡椒粉调味
9
煮约8分钟
10
加入花蛤
11
煮至花蛤全部开口时，加鸡粉调味
12
撒香葱末，关火出锅即可
成品图
冬瓜花蛤汤的烹饪技巧
冬瓜可以带皮一起煮汤，但需要清洗干净
花蛤需要提前吐净泥沙。精灵是早上去菜市现买了，找老板要了海水，回家养了半天
花蛤易熟，下锅后煮至开锅即可关火
想要更加清淡的，不需要用油和姜丝来炝锅，直接清水加姜丝煮开，再下冬瓜，花蛤料理即可
胡椒粉有除腥的作用，不能省略的哟
花蛤有两种，一种颜色偏白壳很厚，一种就是精灵这样子，颜色偏黑但壳很薄，这一种的价格更贵，是厚壳的一倍以上，随自家喜好够买就行