黄桃椰浆幕斯
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
家里有太多的黄桃，每天就是想着法的来吃，今天制作的这一款是黄桃幕斯，所用的黄桃全部是糖水黄桃，装饰用的最好先沥下汤汁再使用。这款蛋糕正好对了我儿子的胃口，他特别爱吃里面的果冻层，把外面的蛋糕胚留给我了。
黄桃椰浆幕斯营养建议
-
含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
黄桃椰浆幕斯的食材2人份
- 黄桃果冰中的糖10克
- 椰浆幕斯中的糖30克
- 淡奶油180克
- 黄桃500克
- 椰浆120克
- 吉利叮10克
- 色拉油30克
- 牛奶60克
- 蛋糕中的糖55克
- 鸡蛋清4个
- 蛋黄3个
- 珍珠球适量
- 鱼胶粉5克
- 梨50克
黄桃椰浆幕斯的做法
1
三个蛋黄里加入糖15g 色拉油30g 牛奶60g，拌好后，筛入面粉拌成糊
2
四个蛋清里分三次加入糖40 g，打发到湿性发泡
3
蛋黄与蛋清混合，放进烤箱用175度，中层，15分钟，倒扣放凉
4
黄桃切块放入料理机中搅打成泥
5
然后放进锅里，加入鱼胶粉和糖混合
6
用小火加热至完全溶解
7
倒入模具中冷藏过夜，我没有4寸的圆模，找了一个差不多的碗代替了
8
把烤好的蛋糕片切成圆形和两个长条，放进蛋糕圈里待用
9
把吉利丁片用冰水泡软
10
椰浆加热至50度左右
11
倒入砂糖，加入吉利丁液拌好
12
淡奶油打发至六分
13
把冷却后的椰浆倒入
14
然后拌成糊
15
倒一点椰浆液进蛋糕模
16
约十五分钟左右，把黄桃果冰取出，放在蛋糕中间
17
再倒入多余的椰浆液，入冰箱冷藏4小时脱膜，上面摆上黄桃和梨即可
18
中间插入黄桃片即可
成品图
黄桃椰浆幕斯的烹饪技巧
注：1、黄桃也可以改成芒果
我家里的蛋糕切刀找不着了，所以把蛋糕片切的不整齐