桂花牛奶蒸蛋
- 蒸
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
每年的这个季节，桂花飘香，那沁人心脾的香味总是让我忍不住去采摘一些新鲜的桂花做上几瓶桂花酱，以待来年一年都有美味香甜的桂花酱可以吃。当然这个季节也是会忍不住做一些和桂花有关的美食，今天的这款桂花牛奶蒸蛋就是想吃桂花的产物。这次用的桂花酱还是去年做的，今天做的刚刚腌上还得等两三个月才能吃上。牛奶则是用的归一有机纯牛奶，这个牛奶不添加香精、防腐剂，无食品添加剂，真正做到让每一个家庭放心、安心。归一有机纯牛奶是妈妈们的首选，是孩子们真正爱喝的牛奶。而为了成品洁白好和金黄的桂花成对比，我没有用蛋黄只用的蛋清。
桂花牛奶蒸蛋营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
桂花牛奶蒸蛋的食材2人份
- 鸡蛋清100克
- 归一有机纯牛奶250毫升
- 桂花酱1勺
桂花牛奶蒸蛋的做法
1
蛋清蛋黄分离，只用蛋清。是三个鸡蛋的蛋清100克。为了成品洁白好和金黄的桂花成对比，我没有用蛋黄只用的蛋清。也可以用全蛋，2个全蛋即可
2
在蛋清中倒入一盒牛奶
3
搅拌后过筛，用筷子搅动，让蛋清细腻
4
我过了两遍筛，蛋清均匀和牛奶融合
5
倒入碗里，用筷子划掉表面气泡
6
盖上保鲜膜，保鲜膜上轧空透气
7
开水上笼蒸10分钟，然后继续焖5分钟再拿出来
8
拿出来去掉保鲜膜，挖一勺桂花酱放上
9
如果喜欢搅拌均匀也是可以的
10
也可以直接挖着吃，香滑细腻的桂花牛奶蒸蛋。“归一有机纯牛奶 创意美食征集赛”
成品图
桂花牛奶蒸蛋的烹饪技巧
纯牛奶和蛋清的比例是1：2.5.如果换成全蛋则用2个全蛋代替蛋清的量即可