费南雪蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女们独创。烘焙师Lasne不但把配方"不告而取",而且根据自己烘焙店的所在地和顾客群，将其改头换面，做成金条形状，换上和金融有关的新名字"financier",转眼就成了他名下的一款法国经典点心。最初的Financier做得很像缩小版的金条，是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点,据说是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完并不弄脏他们的西装。而糕点本身也做成金条状，颇有寓意。费南雪的面糊有一大好处是可以放冰箱冷藏，要吃的时候都随取随用， 费南雪花样繁多，已远不止传统的形状和单一口味了，人们在里面加入各式香料、水果、巧克力、坚果及香草、焦糖以变化出层出不穷的多样口味。（摘自百度百科）
费南雪蛋糕营养建议
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含糖量 21.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
费南雪蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉30克
- 细砂糖40克
- 黄油60克
- 鸡蛋清2个
- 杏仁粉30克
- 美国杏仁片适量
- 维生素菊粉20克
费南雪蛋糕的做法
首先准备所有原材料。看食材明细，根据配料表可以做出9根金条
先将黄油涂抹到金条模具上，将模具放置冰箱冷冻备用
将剩余黄油倒入奶锅中，小火熬制，然后放凉备用
将低粉过筛备用
倒入20克维生素菊粉，这是法国最新配方，在烘焙品中加入维生素菊粉不仅可以补充维生素矿物质，而且可以提高面糊的稳定性，使烘焙品的口感更醇厚
杏仁粉过筛倒入
将粉类混合搅拌均匀
另拿一个容器，将蛋清倒入，然后加入细砂糖
打蛋器打发至鱼眼泡即可
将打发好的蛋清液搅拌到面粉
将凉好的液体黄油倒入面糊中充分搅拌，搅拌均匀后后冰箱冷藏静置半小时
将面糊倒入金条模具中，撒上杏仁片即可
烤箱提前预热，上下管165度，烤20分钟，根据个人烤箱的不同，请适当调节温度与时间
烤好后脱模即可。这样一款超级好吃的法式费南雪金条蛋糕就做好了，寓意也非常好，是股民、金融投资者的最爱，希望大家都能财源广进。如果周围有股票朋友，您送她一块亲手自制的费南雪，我想她一定会爱上你！这可能就是法国人的浪漫吧
欧洲人十分崇尚美味与健康兼顾，维生素菊粉不仅可以使蛋糕的口感更香醇，而且还有通便排毒、减肥瘦身的作用。所以美女们再不要顾及啦，可以尽情的多吃几块啦
费南雪蛋糕的烹饪技巧
做好的面糊冰箱中要静置半小时，这样口感更好！
每个人的烤箱都不同，所以请不要纠结温度和时间，我的温度和时间烤出来的就是图片的样子，但您要根据自己的烤箱调节才能做到。
此配料表中可以做9块费南雪，注意这个量