大果粒樱桃果酱
- 煮
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
对于樱桃，草莓这样颜色艳丽，上市期又短的水果，把它们做成果酱是绝对不能错过的美味，保存起来，抹土司吃，或者做甜点都是不可多得的，看着这美好的颜色，心里就美滋滋的。
大果粒樱桃果酱营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
大果粒樱桃果酱的食材2人份
- 樱桃800克
- 细砂糖300克
- 麦芽糖1大勺
- 柠檬半个
大果粒樱桃果酱的做法
1
樱桃去掉樱桃把，清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗两遍
2
拿一只筷子，从樱桃把捅进去，这样樱桃核就出来了，这样的樱桃比较完整，也可以掰成两瓣去掉樱桃核
3
去核的樱桃放细砂糖腌制1个小时以上，腌到樱桃出水
4
倒入锅中熬制
5
熬到果酱凝结放入一大勺麦芽糖
6
最后挤进半个柠檬的柠檬汁，熬好的樱桃酱装瓶即可
成品图
大果粒樱桃果酱的烹饪技巧
糖的量可以随自己口味增减，糖越多果酱保存时间越长
麦芽糖可以增加果酱的粘稠度
最后的柠檬汁可以增加果酱的风味
我没把樱桃打碎，所以是大果粒的樱桃果酱，很有口感，如果要细腻的果酱，可以把樱桃打碎再熬制