台式三杯鸡
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
三杯鸡是台湾宴席上不可或缺的一道菜，有句话叫“不会做三杯鸡的不是正宗台菜馆”，足见三杯鸡在台菜中的地位。 关于三杯鸡，问题肯定集中在“三杯”上，到底是哪三杯？ 三杯鸡中的“三杯”指的是：1杯香油、1杯酱油、1杯米酒。 那另一个问题会在：“台式”上，为啥强调“台式三杯鸡”，有什么不同？ 台式三杯鸡与普通三杯鸡的区别就是需要加入九层塔（罗勒）来增加一种清新的绿草香味。
台式三杯鸡营养建议
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含糖量 22.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
台式三杯鸡的食材2人份
- 鸡腿500克
- 九层塔（罗勒）50克
- 姜片15克
- 红甜椒1个
- 蒜瓣5瓣
- 葱1根
- 植物油2勺
- 香油1勺
- 酱油1勺
- 米酒500毫升
- 盐5克
- 味精5克
台式三杯鸡的做法
1
准备食材
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将鸡大腿肉切块
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红甜椒切成小块
4
葱切葱花，姜切姜片，蒜瓣
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将鸡块放入热水中焯水
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焯出浮沫
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捞出沥水备用
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热锅中放入油
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再放入香油
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待锅热
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放入葱花，姜片，蒜瓣
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翻炒爆香
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放入焯水的鸡块
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翻炒至鸡块变色
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倒入香油
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酱油
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再倒入米酒，米酒需要没过鸡块
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稍微翻炒均匀
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盖上锅盖，中小火焖煮20分钟
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等到锅中还有一点水时
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放入九层塔（罗勒）
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红甜椒
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根据个人口味放入食盐
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味精
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翻炒1分钟左右
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关火，乘盘
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完成
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超级好吃
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赶紧试试吧
成品图
台式三杯鸡的烹饪技巧
如果能买到九层塔（罗勒），一定要试试，味道真的超级好吃