鹌鹑蛋炖红烧肉
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
秋天总是给人一种萧索的感觉，但在秋叶凋零的一瞬间又是最美的，所以总觉得要在秋天吃那些红红火火的东西，想是要留在那些美，忘记那些凋零的萧索。也许古人的贴秋膘也是这个理。炖锅上噗噗的冒着热气，肉香，暖香立刻扑上心头。
鹌鹑蛋炖红烧肉营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鹌鹑蛋炖红烧肉的食材2人份
- 五花肉250克
- 鹌鹑蛋15个
- 葱1根
- 姜1小块
- 八角5个
- 花椒1茶匙
- 红尖椒1茶匙
- 蒜3瓣
- 白糖1茶匙
- 酱油1汤匙
- 料酒1茶匙
- 香叶4片
鹌鹑蛋炖红烧肉的做法
1
五花肉切大块、葱切段、姜切块
2
肉块洗净，凉水下锅，焯出血沫捞出用热水洗净待用
3
锅烧热，放入肉块，小火慢慢将肉煸炒出香味，煸出焦香
4
下入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、小红尖椒继续煸炒出香味
5
加入莫过肉的热水，开大火烧开后倒入酱油、料酒、盐、糖，转小火慢慢炖40分钟左右
6
这时候可以将鹌鹑蛋煮熟去皮
7
肉炖到八成熟的时候将鹌鹑蛋下入锅中
8
小火慢慢收汁，装盘
成品图
