紫薯冰淇淋
- 其它工艺
- 奶香味
- <数小时
- 初中水平
@1@将鸡蛋和白砂糖混合，用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白@2@将牛奶加入在打发好的鸡蛋液里，搅拌均匀后倒入锅里@3@小小火加热，一边不停搅拌一边加热，加热至微沸，牛奶蛋液变浓稠立即关火，将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜
紫薯冰淇淋营养建议
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含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
紫薯冰淇淋的食材2人份
- 紫薯1个
- 鸡蛋2个
- 酸奶150克
- 牛奶150克
- 白砂糖65克
- 淡奶油230克
紫薯冰淇淋的做法
1
将鸡蛋和白砂糖混合，用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白
2
将牛奶加入在打发好的鸡蛋液里，搅拌均匀后倒入锅里
3
小小火加热，一边不停搅拌一边加热，加热至微沸，牛奶蛋液变浓稠立即关火，将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜
4
淡奶油打至可以轻易划出纹路的约6分发状态，将冷藏好的蛋奶糊和打发好的奶油及酸奶加在一起，搅拌均匀，将紫薯泥和搅拌好的材料，一起放入冰桶里
5
然后将冰桶安装在面包机里，选择14IMIX的功能，启动面包机，20分钟后，冰桶就能搅拌成较浓稠的软雪糕状态，然后将其倒入在盒子里，放冰箱急冻冷藏几小时后，随时食用
成品图
紫薯冰淇淋的烹饪技巧
冰桶必须要提前冷冻12小时以上哈，这样才会有冰淇淋的制冷效果的
奶油打发了雪糕会更蓬松更香滑呢