最美不过中秋味~~花生&黑芝麻汤圆
- 其它工艺
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
汤圆也寓意团圆，中秋节人月两团圆
最美不过中秋味~~花生&黑芝麻汤圆营养建议
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含糖量 33.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
最美不过中秋味~~花生&黑芝麻汤圆的食材2人份
- 糯米粉200克
- 花生100克
- 芝麻50克
- 黄油100克
- 糖粉50克
- 白砂糖15克
- 红糖20克
- 姜5克
最美不过中秋味~~花生&黑芝麻汤圆的做法
1
花生和黑芝麻炒熟后，用破壁机粉碎，分别加入35克和15克糖粉，混合均匀
2
黄油隔水融化
3
取100克花生碎
4
分次加入黄油
5
搅拌成无颗粒的花生糊，放入冰箱冷藏1小时左右，目的是另花生糊凝结成团
6
取出，分成每个大约5克的花生陷，继续放入冰箱冷藏，使馅料稍硬，这样子更容易包（黑芝麻馅的方法同样）
7
糯米粉混合白砂糖
8
加入开水，搅拌成棉絮状
9
揉成光滑的面团
10
分成若干个小面剂，每个约8克
11
小面剂压扁，捏成中间厚，四周薄的小圆面皮
12
馅料放入面皮中间
13
包好，注意一定能要捏紧收口，否则煮的时候会漏馅
14
锅里烧开水
15
加入汤圆
16
煮至浮上水面便是熟了
17
盛出
18
准备红糖和姜末
19
锅里加入适量清水，加入姜末
20
加入红糖，煮至红糖融化
21
注入红糖姜水便可
成品图
最美不过中秋味~~花生&黑芝麻汤圆的烹饪技巧
汤可以根据个人喜好，不要红糖也可以，还可以用茉莉花茶等代替