脆皮烤乳鸽
- 烤
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
新的一年又来临，三五朋友又可以借着过年的理由胡吃海塞了，喜欢买各种食材在家自己料理。看着朋友们一边吃着我亲自下厨的美食，一边很膜拜的夸着我的样子，心里别提多美了。烤乳鸽算是一道硬菜，像这样子烤两只，端上家宴的桌上，自然是能够赢来阵阵好评。用长帝空气烤箱烤出来的乳鸽，皮脆肉嫩，味道好极了。
脆皮烤乳鸽营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
脆皮烤乳鸽的食材2人份
- 乳鸽2只
- 柠檬半个
- 盐适量
- 迷迭香适量
- 姜片2片
- 蜂蜜1汤匙
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 蚝油2汤匙
脆皮烤乳鸽的做法
1
先准备好调料。
2
乳鸽提前解冻，倒入所有调料，加2片柠檬，姜，迷迭香
3
用手揉搓按摩，让调料渗进肉里。保鲜袋装好放冰箱冷藏腌制1个晚上
4
腌好的乳鸽肚子里塞一点点迷迭香之类的香料
5
为了烤出来好看点，用一根牙签把脖子固定住
6
锡纸包裹住。长帝烤箱提前预热，200度上下火，烤20分钟
7
烤好拿出来撕开锡纸
8
重新摆在烤盘上，刷一层之前腌乳鸽的料
9
烤箱重新调温，换成上管/空气烤/转叉那一档，180度，继续烤15-20分钟，期间注意上色
成品图
脆皮烤乳鸽的烹饪技巧
乳鸽提前腌制，烤出来才有味道。这些调料也可以根据个人喜好换成各种烧烤酱