麻婆豆腐
- 炒
- 麻辣味
- <5分钟
- 新手尝试
麻婆豆腐用卤水豆腐做还是内酯豆腐？很多人做错了，难怪不入味！川菜可以说在全国都很受欢迎，我家虽然是地地道道的山东人，但是对于川菜特别的喜爱，川菜的鲜香麻辣，吃起来特别的下饭。
麻婆豆腐营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻婆豆腐的食材2人份
- 豆腐600克
- 肉末少许
- 花生油1勺
- 姜丝少许
- 葱末少许
- 麻辣调味汁半包
麻婆豆腐的做法
1
豆腐1块，大约500~600克，切成3厘米见方的小方块，利于入味
2
把大葱切成葱末，麻辣料汁开口备用
3
猪五花肉馅少许，姜切丝备用
4
锅里放入花生油，倒入肉末煸炒到发白，放入葱末，姜末炒香
5
倒入豆腐翻炒均匀，倒入2勺清水
6
然后倒入麻辣料汁
7
慢慢小火炖2分钟，关火出锅即成
8
直接装盘上桌，这可是豆腐最过瘾的吃法，做法简单
成品图
麻婆豆腐的烹饪技巧
1，豆腐有南豆腐和北豆腐之分，南豆腐用内酯点制而成，而北豆腐用卤水点制而成，口感也略有不同，做这道菜要用卤水豆腐更好吃
2，这道菜用了一汁成菜的麻辣汁更是超级简单，连盐都不用放，很适合没有做过饭的厨房小白