松软油条
- 炸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
松软油条，宅在家也没材料，一包油条粉，试试自制油条！炸出来还挺松软，操作也很简单！可以制作11-12根油条。
松软油条营养建议
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含糖量 21.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
松软油条的食材2人份
- 油条粉330克
- 温水（冬天）210克
- 全蛋液15克
- 玉米油适量
松软油条的做法
1
准备好材料
2
将全蛋液，温水倒入油条粉中
3
用筷子搅拌成絮状。然后戴上手套用折叠按压的方式，按成没有干粉的面团
4
如图其实是有些粘手的，没有关系。盖上保鲜膜。松弛23分钟
5
松弛好的面团。光滑了许多，再按压几下。放在揉面垫上。呈长条形
6
一分为二，每一份擀开成长方形薄片。如果擀的时候觉得粘，可以在面片上抹一点点玉米油防粘。一点点就可以，不要多。然后均匀切开成11-12份
7
取一块放在另一块面条上，两两重叠。用筷子在重叠的面条中间略微用一点点力度按压出一条痕迹。让面条粘合起来，然后炸出来形状也比较好看
8
干净无水不粘锅中倒入适量玉米油。油量需要大一些。开大火将油热到200℃左右
9
捏起压好的油条胚。两头可以分别先捏合一下再略微拉长一些，放入热油锅里。开始炸。略微膨胀后一定要用筷子不停的翻动
10
不停翻动，炸到金黄色。一定要不停翻动。膨胀的比较均匀，上色也比较均匀
11
炸好捞出沥油。继续炸剩余部分油条。一定要分次炸
成品图
松软油条的烹饪技巧
油条胚不需要擀太宽。炸之前拉长即可。2、油温要高一些，分次炸。3、油条胚入锅膨胀后一定要用筷子不停翻动