三蔬炖猪蹄
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
今天炖了一锅猪蹄汤，里面就加了3种颜色的根类食物：土豆、莴笋、胡萝卜。绿色的莴笋性凉味甘苦，能排毒利五脏、清热利尿、镇静安眠、白齿明目的功效。橙色的胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。黄色的土豆具有和中养胃、健脾利湿的功效。这三种颜色的根类蔬菜，颜色好看营养丰富，与腊排骨、鲜猪蹄一起炖煮后，有了腌笃鲜的感觉，好鲜美！
三蔬炖猪蹄营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
三蔬炖猪蹄的食材2人份
- 猪蹄350克
- 腊排骨150克
- 莴笋1个
- 胡萝卜1根
- 土豆3个
- 料酒2勺
- 盐适量
- 姜片3片
- 葱1棵
三蔬炖猪蹄的做法
1
云南带回的腊排骨先用清水浸泡
2
猪蹄洗净
3
三色蔬菜切成滚刀块
4
先把腊排骨、猪蹄焯水，水里加姜片、葱结
5
变色后捞出洗净血沫
6
把猪蹄和腊排骨放入电炖锅中，加入适量温水开始炖煮，煮沸后加点料酒
7
1小时后，加入三色蔬菜继续炖煮半小时
8
时间到，加点盐调味即可
9
出锅即可
10
开吃
成品图
三蔬炖猪蹄的烹饪技巧
蔬菜品种可以自己喜欢调整，比如萝卜、山药、芋头、莲藕都是不错的选择