咖喱蟹
- 炒
- 咖喱味
- <15分钟
- 初级入门
秋风起，蟹脚痒。现在也是到了吃螃蟹的好季节，今天给大家安利一道在东南亚饭馆比较常见的菜式，咖喱蟹。蟹的鲜美再加上咖喱的浓香，咖喱汁拿来拌饭或者拌面都超级好吃哦。
咖喱蟹营养建议
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含糖量 8.05克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咖喱蟹的食材2人份
- 大闸蟹（肉蟹）2只
- 蒜5瓣
- 葱10克
- 咖喱块（辣）2块
- 椰浆15毫升
- 韩式辣酱2勺
- 盐少量
- 油适量
咖喱蟹的做法
1
肉蟹洗净，用毛刷刷去外壳上的杂质
2
用毛巾摁住，用刀撬开背盖，剪掉蟹肺和蟹脚，从中间一切为二，清洗干净
3
葱姜蒜切末备用
4
锅热倒油，爆香葱姜蒜末，放入辣咖喱块和椰浆
5
加入200毫升的热水，2勺韩式辣酱煮出咖喱汤
6
汤煮开之后，倒入肉蟹，翻炒均匀
7
加盖焖3分钟，等到蟹壳全部变成红色即可盛出，撒上香菜点缀
8
出锅，装盘
9
成品
成品图
咖喱蟹的烹饪技巧
大家在处理螃蟹的时候要小心不要夹到手
汤汁拿来拌饭真的很好吃
吃的时候慢慢吃，不要被蟹壳扎到嘴啦