花生椰蓉面包圈
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
自己做面包，无额外的添加剂，吃起来更安全、放心。变着花样做面包，赏心悦目，既饱口福，又饱眼福。
花生椰蓉面包圈营养建议
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含糖量 29.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花生椰蓉面包圈的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 中筋面粉100克
- 玉米油30克
- 鸡蛋1个
- 白糖 40克
- 精盐1.5克
- 酵母(干) 3克
- 牛奶140克
- 花生椰蓉馅150克
- 全蛋液（刷表面）适量
花生椰蓉面包圈的做法
1
除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）
2
放温暖处发酵至二倍大
3
面团发酵好后排气，均分成7份
4
将小面团按扁，放入花生椰蓉馅，收口捏紧
5
按扁小面团，慢慢擀成稍长些的椭圆形，不可过度用力，防止擀破馅料露出
6
用锋利的刀片小心地在面团上切割，切成均匀的切口，只划破一层表皮
7
面饼翻面，卷成圆柱状，底边朝下，防止发酵时张开
8
圈成圆，两头对接，捏紧（把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实）
9
放入铺了油纸的烤盘里，进行二次发酵。发酵至原来的二倍大，表面刷蛋液
10
烤箱预热，中上层，上下火，130度烤20分钟，上色满意加盖锡纸
11
表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存
12
成品图欣赏
成品图
花生椰蓉面包圈的烹饪技巧
烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整
烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸