诗文 | 田园杂蔬禽蛋拌白肉 |
释义 |
![]() 田园杂蔬禽蛋拌白肉
夏日酷热难捱,倦怠得连饭都不想煮,每次想到进厨房要挥汗如雨想想都害怕,得憋足好大勇气才下定决心进去。这道凉拌可以省去很多的煎炸炒复杂程序,而且清清淡淡又不乏美味,很适合夏日的一道家常小菜。 田园杂蔬禽蛋拌白肉营养建议
田园杂蔬禽蛋拌白肉的食材2人份
田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法
1
![]() 准备好所有食材
2
![]() 白肉切片,白肉的制作可以提前用五花肉加八角、老抽、盐和水一起卤制,我这块白肉没用五花肉,肥的部分可以切去不用
3
![]() 皮蛋和鹌鹑蛋切成小块
4
![]() 青椒切碎,此种青尖椒挺辣的,怕辣的可以少放一些
5
![]() 洋葱根绝自己喜好切成条或圆圈都可以
6
![]() 香菜切碎、蒜头拍成泥
7
![]() 盐先用热开水化开,将醋、生抽、香油倒入调成料汁备用
8
![]() 皮蛋浇上料汁腌渍一会儿
9
![]() 黑木耳开水锅焯烫下
10
![]() 将辣椒、洋葱、白肉、鹌鹑蛋、蒜泥、香菜一起放进大碗,加入适量的盐调拌,为了好看,半途我加了点彩椒在内
11
![]() 浇点芝麻油或辣椒油调拌一下
12
![]() 盘底铺好苦菊,倒入拌好的菜和皮蛋
成品图
田园杂蔬禽蛋拌白肉的烹饪技巧白肉的制作可以提前用五花肉加八角、老抽、盐和水一起卤制,我这块白肉没用五花肉,肥的部分可以切去不用 |
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