热拌土豆茄子
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
土豆、茄子蒸着热吃，健康营养。加入香菜、碗汁，酸辣爽口，非常好吃滴蒸菜。土豆茄子搭配在一起比单一的蒸茄子要好吃更营养。
热拌土豆茄子营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
热拌土豆茄子的食材2人份
- 土豆1个
- 茄子(圆)1个
- 香菜4棵
- 辣椒油少许
- 蒜2瓣
- 葱白10克
- 尖椒（红）12克
- 生抽1汤勺
- 醋2汤勺
- 盐适量
- 鸡粉1克
- 香油少许
热拌土豆茄子的做法
1
准备食材，茄子去蒂洗净。土豆削去皮，香菜摘去杂质洗净
2
茄子切成片，用冷水洗一下
3
土豆切成片
4
茄子码在盆下面，土豆码在茄子上。上火蒸约20——25分钟。（根据茄子片的厚度掌握时间）
5
香菜切段，葱和辣椒切丝
6
蒜捣成泥，晾至10分钟
7
碗汁:在蒜蓉里加入所有调料调匀
8
蒸熟的茄子出锅，称热把葱和辣椒及香菜加入拌匀
9
拌好的菜
10
装盘的菜，吃时加入碗汁
成品图
热拌土豆茄子的烹饪技巧
茄子要选新鲜的，带皮吃有营养
香菜和葱及辣椒一定要称热加入拌匀