苦瓜炒蛋
- 炒
- 其它口味
- <10分钟
- 初中水平
苦瓜苦苦的味道，一些人不习惯，但也有很多人会被它特殊苦味迷倒，我妈就特爱吃苦瓜，这“苦瓜炒蛋”也是她经常做的小菜之一，妈妈做时会在里面加入一勺辣椒酱，这样炒出来的苦味适中，清香可口，味道更为特别，不信试试。
苦瓜炒蛋营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苦瓜炒蛋的食材2人份
- 苦瓜2根
- 鸡蛋3个
- 蒜蓉辣酱1勺
- 姜1块
- 食盐1小勺
- 植物油适量
- 小葱2棵
苦瓜炒蛋的做法
1
在鸡蛋中加入适量的盐打散备用；烧锅开水， 加入盐和几滴油， 将苦瓜放入进去焯水
2
焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中；烧热锅，加入适量的油， 下入姜葱末爆香
3
倒入准备好的蛋液， 转动锅， 让蛋液凝固定型；再将鸡蛋翻炒铲切成小块， 加入焯过水的苦瓜
4
翻炒一下，加入适量的盐和蒜蓉辣酱；翻炒均匀即可
成品图
