糖醋莲藕
- 炒
- 酸甜味
- <10分钟
- 中级掌勺
糖醋莲藕，酸酸甜甜，开胃好吃。莲藕营养丰富，出淤泥而不染。清热凉血，健脾开胃。糖醋藕片，健康美味，养生的素菜。
糖醋莲藕营养建议
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含糖量 11.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
糖醋莲藕的食材2人份
- 藕600克
- 花生油5毫升
- 盐2克
- 白砂糖20克
- 陈醋2毫升
- 香葱3克
糖醋莲藕的做法
1
准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕
2
莲藕洗净去皮，切薄片
3
热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅
4
锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色
5
把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦
6
放盐、香葱，炒均即可。
成品图
糖醋莲藕的烹饪技巧
炒的莲藕要选择嫩的
煮糖色的时候要小火，防止煮焦