家庭版宫保鸡丁
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
宫保鸡丁已经名扬世界，但是对于家庭来说，适合自己口味的还是最好的，所以我做的这道这能称为伪版，所以路过的也别拍砖，如果您觉得不和口味，请根据自家需要增减调料吧。
家庭版宫保鸡丁营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家庭版宫保鸡丁的食材2人份
- 鸡腿2个
- 花生一小碗
- 辣椒油一大勺
- 花椒少许
- 大葱一小段
- 蒜少许
- 姜少许
- 淀粉少许
- 干辣椒6个
- 酱油一勺
- 香醋一勺
- 糖一大勺
- 盐少许
- 黄酒一小勺
- 水淀粉少许
家庭版宫保鸡丁的做法
1
鸡腿肉起骨用刀背稍微敲松然后切1.5cm左右的小块
2
加入酱油、黄酒、一点点的水和一勺的玉米淀粉搅拌匀
3
腌制15分钟
4
调料放入碗中兑成汁待用
5
热锅冷油加一勺的红油，然后加入花椒和辣椒段炒香
6
加入姜蒜片继续煸炒片刻
7
放入腌制好的鸡肉继续翻炒至变色
8
倒入调料汁快速翻炒均匀
9
最后撒入花生米和葱段，关火拌匀即可
成品图
家庭版宫保鸡丁的烹饪技巧
小叮咛：
这道菜是一气呵成的，所以调料汁要事先备好并且快速翻炒