免洗版凉皮
- 拌
- 香辣味
- <60分钟
- 中级掌勺
免洗凉皮，简单易做，想不成功都难
免洗版凉皮营养建议
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含糖量 15.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
免洗版凉皮的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 红薯淀粉20克
- 胡萝卜半根
- 香菜1把
- 黄瓜半根
- 蒜3瓣
- 水500克
- 盐1勺
- 白芝麻 适量
- 花椒油适量
- 生抽适量
- 米醋适量
- 白糖适量
- 色拉油适量
免洗版凉皮的做法
1
高筋面粉、盐、红薯淀粉倒入盆中，加入一大半水
2
用蛋抽搅拌至无颗粒，时间约10分钟左右
3
加入剩余的水，继续搅拌顺滑
4
面糊过滤一下，把颗粒物过滤出去
5
在凉皮盘上刷薄薄一层色拉油
6
倒入一勺面糊，晃均匀
7
锅中水烧开，把锣锣放进去蒸，蒸到鼓气泡即可
8
蓖子上刷油，凉皮揭下来放上去，凉皮上刷油，下一张蒸好再叠上去
9
凉皮切宽条
10
放黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜段
11
加生抽、米醋、盐、白糖、辣椒油、白芝麻
12
拌匀即可
成品图
