一品佛跳墙
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
白菜、鸡腿、炸排骨酥、香菇、芋头 猪肚、猴头菇、牛蹄筋 鹌鹑蛋 干贝 鲍鱼 鱼翅 蟹肉棒 鱿鱼 鸡汤 1小匙绍兴酒 水 蟹棒
一品佛跳墙营养建议
-
含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
一品佛跳墙的食材2人份
- 鸡腿2个
- 猪肚50克
- 干贝20克
- 鱼翅30克
- 鲍鱼(干)2只
- 鱿鱼(干)1条
- 牛蹄筋100克
- 排骨酥100克
- 白菜半棵
- 香菇(干)5朵
- 芋头1个
- 鹌鹑蛋5个
- 蟹柳30克
- 水适量
- 食盐1小勺
- 鸡汤适量
- 黄酒1小匙
- 猴头菇50克
一品佛跳墙的做法
1
准备一个瓮，用煮过的白菜心垫底（这个白菜垫底，食材铺下后就不容易炖煮粘底，汤头还更鲜甜）
2
第二层放小鸡腿、炸排骨酥、香菇、芋头
3
第三层放猪肚、猴头菇、牛蹄筋，最后铺上鹌鹑蛋和各类海鲜，整瓮摆放好后，先在鸡汤中加入适量的盐混合，加入瓮中，加入泡发鲍鱼的汤汁、1小匙绍兴酒，炖煮1小时的，大火滚开后开始蒸炖，约1小时即可
成品图
