拍黄瓜凉粉
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 新手尝试
拌豌豆凉粉，自己做的干净没有添加剂。吃得放心，市场卖的就不敢吃了，自己做成本不高，想吃好吃多少有多少。没有做过凉皮的干净很难，其实最简单了，只要你会煮，那么凉皮就会做了。喜欢的就来试下把，看看就会了。吃凉皮就是这么简单！
拍黄瓜凉粉营养建议
-
含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
拍黄瓜凉粉的食材2人份
- 豌豆粉100克
- 盐4克
- 黄瓜一个
- 生抽一勺
- 辣椒油适量
- 陈醋一勺
- 香油适量
- 清水750毫升
- 麻辣油一勺
- 大蒜瓣适量
- 米椒一个
- 白糖适量
拍黄瓜凉粉的做法
1
备齐做豌豆粉的主要食材
2
100克豌豆粉放在容器里边，加入清水300毫升。用勺子混合拌一拌，静止15分钟左右，豌豆粉浸透水
3
把剩余的450毫升清水倒进锅里，最好就是平底锅。锅里的水烧热了，调整用小火做粉皮，把混合好的豌豆粉水倒进锅里
4
慢慢的锅里的粉全部变得透明了，鼓起大的气泡。关火就可以了
5
把做粉皮的锅放在冷水里边，等温度降低了，锅直接倒扣粉皮就脱出来了。可以把粉皮切块，吃不完的保鲜膜包好放冰箱恒温
6
新鲜黄瓜洗干净，放案板上用菜刀背敲几下，在用刀拍的黄瓜裂开了，这样更入味
7
粉皮可以按照个人的喜好切成宽条状拌菜。准备好的调料混合，拌好就可以吃咯！准备好全部的配料：小磨香油，麻辣油，辣椒油，陈醋，白糖，盐，生抽大蒜等等自己喜好吃的配料
成品图
拍黄瓜凉粉的烹饪技巧
1，豌豆粉做粉皮比较简单容易掌握，本菜谱使用新良豌豆粉，其他品牌请参考
2，自己做的粉皮没有添加剂，保质期二天，吃新鲜的最好。如果人少可以减半的量吃一次