玉米腐乳卷

面食，是最省事的早餐了，一直以来深得大家的喜欢，而且面食的做法特别多，我家尤其喜欢吃花卷，因为花卷简单呀，对发面要求低，而且抹上不同的酱，就可以变化出不同的口味，天天吃都不会厌倦呢。 大家做花卷用得最多的就是芝麻酱、花生酱、蓝莓酱吧，不过，在我家最受欢迎的酱却是它，它是湖南人的最爱，一般人可不敢吃哦！ 这个酱确实有点儿那啥，吃过的人应该不多，它就是湖南人个个都喜欢的腐乳。 腐乳是一种发酵食品,，它的主要原料是人们常吃的黄豆。黄豆里的各种营养成分，在制作腐乳的过程中几乎没有什么损失，反而是有所增加的，更利于人体的吸收。尤其钙、镁、铁等矿物质生物利用率反而会大量上升，因为大豆当中原来含有很多植酸会妨碍矿物质吸收的，但发酵的时候，霉菌已经把它“干掉”了。发酵会产生相当多的B族维生素,弥补了豆腐维生素含量低(很多B族维生素在点卤后挤水的时候流失了)这个缺点。 很多爱美的朋友们吃豆腐，就是为了吸收豆腐的里大豆异黄酮，大豆异黄酮能够帮助女性补充雌激素，长期食用可以帮助平衡内分泌，改善月经不调等。同时它还能够帮助改善女性的肌肤状态，淡化雀斑、黄褐斑等肌肤问题，起到美容养颜的效果。大豆异黄酮能减缓卵巢功能的衰退，起到延缓衰老的作用。豆腐经过发酵后，大豆异黄酮变得更强大，日常适当吃点腐乳，对女人来说有很好的美容作用。