大麦町犬花纹戚风卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油
大麦町犬花纹戚风卷营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
大麦町犬花纹戚风卷的食材2人份
- 低筋面粉70克
- 橙1个
- 鸡蛋4个
- 淡奶油10克
- 白砂糖30克
- 玉米油30毫升
- 水40毫升
大麦町犬花纹戚风卷的做法
1
蛋黄加糖打散
2
加入油和水拌匀
3
筛入低粉拌匀
4
蛋白分3次加糖打至湿性蛋白状态
5
取1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合
6
面糊倒在橙子片上,用刮板抹平表面,轻震几下去除气泡
7
中上层,160度25分钟
8
取出立刻倒扣在油纸上,揭去底部的油纸,晾至不烫手,再用一张油纸反转过来
9
抹上鲜奶油,卷起一端用小刀轻划几下,方便卷起
10
冷藏定型后切片食用
成品图
