丝瓜排骨汤
- 煮
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
丝瓜具有清热解毒，凉血止血，美容抗癌等功效，经常食用对身体健康有很大好处，这道汤还加入了蟹味菇和玉米，让味道更鲜美，颜色更靓丽，更加清淡不油腻，很适合这个季节食用哦！
丝瓜排骨汤营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
丝瓜排骨汤的食材2人份
- 尾叉骨800克
- 丝瓜1根
- 蟹味菇1袋
- 水果玉米1/2根
- 葱姜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 花椒适量
丝瓜排骨汤的做法
1
尾叉骨提前用清水浸泡出血水，清洗干净后，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫捞出备用。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸的地方捞，排骨不会粘上沫子）
2
煮过中放入足够量的水，放入焯过水的排骨，然后放入葱姜片和适量的花椒，大火煮沸改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮80分钟
3
此时丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净，玉米去皮切段儿备用
4
80分钟后，尾叉骨已经肉质软烂，肉骨能轻松分离的状态了，此时先放入玉米段儿继续煮10分钟
5
再继续放入丝瓜和蟹味菇，再次煮5分钟后至丝瓜断生关火，放入适量的盐和胡椒粉调味即可
成品图
丝瓜排骨汤的烹饪技巧
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