青椒炒腊味
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
我是江南人，一直看到听到腊肉，就是没有吃过，过年时买了一段，今天做了一道青椒腊味，当那带着浓烈熏烤味的肉食进入嘴巴的一瞬间，
青椒炒腊味营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
青椒炒腊味的食材2人份
- 腊肉一段
- 腊肠一根
- 柿子椒一个
- 红椒一个
- 油一勺
- 姜五片
- 葱一根
- 蒜三瓣
- 生抽二勺
青椒炒腊味的做法
1
准备腊肉腊肠备用
2
腊肉用火烧，烧去猪皮上的小绒毛、也可以烧去掉一些小细菌，烧过的腊肉特别香
3
烧好的腊肉用开水煮二分钟，再用开水刷洗，洗掉黑色的锅灰和一些灰尘
4
腊肉腊肠切片备用
5
腊肉腊肠隔水蒸，蒸10分钟，蒸好备用
6
辣椒切片备用
7
准备生抽，姜葱蒜，半碗水备用
8
起油锅爆姜葱蒜
9
放腊肠腊肉，加二勺料酒爆炒几下
10
加青红椒煸炒
11
锅边溜点清水，加生抽调味，炒至青红椒断生即可
成品图
青椒炒腊味的烹饪技巧
腊肉腊肠都是带咸的，所以没放盐