酱香脆黄瓜
- 炒
- 酱香味
- <30分钟
- 中级掌勺
黄瓜当然是各种凉拌吃起来爽口。 凉拌的黄瓜必须是新鲜的比较合适，如果忘记在冰箱角落了、已经发蔫的黄瓜就不适合凉拌，那么蔫黄瓜液不能浪费哦，就来试试这道炒黄瓜吧，虽然是炒的，可以变换各种味道，今天我做的是酱香、蒜香、麻辣味，非常下饭，好吃。
酱香脆黄瓜营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱香脆黄瓜的食材2人份
- 黄瓜1根
- 糖1小勺
- 盐半小勺
- 大蒜3瓣
- 麻辣油1大勺
- 香菇酱1大勺
酱香脆黄瓜的做法
1
备一瓶自己喜欢的酱，黄瓜已经有点蔫了，几瓣蒜
2
把黄瓜横切成圆片，不用太薄，3mm左右厚度就可以
3
黄瓜片里放入半小勺盐和一小勺糖拌匀腌渍10分钟
4
腌好后，轻轻攥去水分
5
炒勺放一点油，蒜切片放入油中炒至边发黄色
6
放一大勺酱炒香
7
倒入黄瓜片
8
加入一勺麻辣油
9
迅速炒匀即可
成品图
酱香脆黄瓜的烹饪技巧
我后期用的是麻辣油，所以前期放了一点点油
用几个小树椒也可以，植物油就要稍微多放一点，提前用油把辣椒炸香
腌黄瓜盐不要放多，免得后期放酱会太咸