剁椒生鱼片
- 其它工艺
- 香辣味
- 新手尝试
剁椒生鱼片的食材2人份
- 乌鳢500g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 豆豉适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 葱适量
剁椒生鱼片的做法
1
杀好的生鱼，将鱼骨去掉
2
去掉鱼骨的生鱼肉切成片，用盐，料酒腌制15分钟
3
生姜剁碎，豆豉和剁椒备用
4
锅内入油，待油烧热，将姜沫，豆豉和剁椒放入炒出红油
5
将炒也红油的剁椒等浇上腌好的鱼片上，放入蒸锅内
6
待鱼片8成熟时，洒上葱花，蒸上2分钟即可