辣椒烤肉串
- 烤
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
爱好撸串，又嫌弃外面摊子上的烧烤不卫生？不用担心，如今自己在家用烤箱就可以做烤肉串啦！添加上喜爱的蔬菜一起烤制，营养更均衡，口味也可以根据自己的喜好调制。我选用猪梅花肉，肉质香嫩，烘烤去除多余油脂，食用起来更健康美味。
辣椒烤肉串营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣椒烤肉串的食材2人份
- 五花肉400克
- 洋葱半个
- 红椒1个
- 黄椒1个
- 柿子椒1个
- 韩式辣椒酱30克
- 生抽10克
- 糖3克
- 芝麻油10克
- 料酒5克
- 胡椒粉少许
辣椒烤肉串的做法
1
准备食材称重
2
梅花肉泡出血水，洗净捞出，挤去水分
3
用刀切成3厘米左右的小块备用
4
洋葱洗净，切成小丁
5
捣碎出汁，取洋葱汁备用
6
切好的梅花肉中，加入洋葱汁、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉
7
带上一次性手套，把调料和肉块拌匀。放入冰箱冷藏30分钟，使肉块更入味
8
青、红、黄彩椒洗净，去蒂去籽
9
切成和肉块大小相近的小块
10
竹签用热水浸泡30分钟，取出
11
将肉块、青、红、黄彩椒块交替串在竹签上
12
竹签头尾包上锡纸防止烤焦，放在烤架上
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烤箱第三层放入铺上锡纸的烤盘，接滴落的油脂
14
烘烤模式上下管，设置时间30分钟，温度200度。预热完成后，第二层放入烤架烘烤。最后10分钟把肉串翻面，继续烘烤
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出炉后请趁热享用
成品图
辣椒烤肉串的烹饪技巧
竹签泡水后，用锡纸包住头尾，不容易烤焦