红油拌猪腱肉
- 拌
- 香辣味
- <60分钟
- 初级入门
猪腱肉是猪小腿上的肌肉，半筋半肉，吃起来很有嚼劲，今天这个做法也很适合夏天吃，辣味的很开胃，加入了些熟芝麻非常香。
红油拌猪腱肉营养建议
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含糖量 12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红油拌猪腱肉的食材2人份
- 猪腱子肉550克
- 植物油3汤匙
- 食盐3克
- 白芝麻1把
- 蒜2瓣
- 白糖1/2茶匙
- 芝麻油1.5茶匙
- 生抽2茶匙
- 辣椒油2汤匙
- 八角1个
- 水适量
红油拌猪腱肉的做法
1
把芝麻烤熟备用
2
把猪腱肉清洗干净
3
锅中坐水，把猪腱肉加入锅中，加入适量的姜和蒜，加入八角开火煮40分钟
4
煮好后用冰水泡一下
5
把猪腱肉切片
6
剁一些蒜蓉，加入少许白糖和适量的盐
7
热锅，加入1汤匙植物油烧滚
8
把滚油缓缓的倒入蒜蓉中搅匀
9
把蒜蓉油倒入肉碗中
10
调入适量生抽、芝麻油、辣椒油，加入熟芝麻拌匀即可
成品图
红油拌猪腱肉的烹饪技巧
加入蒜蓉的滚油要烧到冒烟，然后慢慢的加入蒜蓉的碗中，这样才能更好的出蒜香味