竹笋蒸鸡翅
- 蒸
- 香辣味
- <60分钟
- 初级入门
今天这道菜里用到的鸡翅，就来源于我从合肥带回的正宗“肥西老母鸡”。。。
竹笋蒸鸡翅营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
竹笋蒸鸡翅的食材2人份
- 鸡翅75克
- 竹笋50克
- 干辣椒2根
- 黄酱2汤匙
- 葱3克
- 姜3克
- 蒜3克
- 食盐3克
- 色拉油适量
- 野山椒5根
竹笋蒸鸡翅的做法
1
鸡翅用冷水冲洗干净，洗去血水，剁成4x5厘米的小块待用
2
将笋洗净，切丝备用
3
把野山椒、干辣椒分别切碎，加黄豆酱、葱姜蒜末、少许盐和色拉油调匀
4
将笋丝铺在碗底，鸡翅块平铺在笋上，再盖上步骤3里调好的味料
5
入蒸锅，大火蒸约35分钟左右
6
取出，拌匀即可
成品图
竹笋蒸鸡翅的烹饪技巧
野山椒和干辣椒的用量可以根据自己吃辣的程度来调整
野山椒和黄豆酱都有咸味，加盐的时侯用特别注意用量
如果用普通鸡翅来做这道菜，可以把鸡翅提前用清水浸泡出血水，或是简单焯个水后再蒸