香烤大虾
- 煎
- 黑椒味
- <15分钟
- 初级入门
虾营养丰富，肉质松软，我们经常都会吃，虾的做法也多种多样，红烧，白灼，水煮，油炸，清蒸，不管怎么做我都喜爱。今天去买菜，看到虾很好，就又买了两斤回来，一份白灼，一份就煎烤着吃。煎烤的大虾烹饪前进行过腌制，肉质更韧，色泽金黄，看上去就非常有食欲，家人都爱吃。
香烤大虾营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香烤大虾的食材2人份
- 对虾200克
- 盐2克
- 黑胡椒粉3克
- 生抽5克
香烤大虾的做法
1
买回的大虾剪去虾须短足，利用牙签将虾线给挑出来，虾线是虾的也就是虾肠，是比较脏的，一定要事先去除，否则制成熟品后就不易清理，也影响食欲。将清理好的大虾放在碗中，加入黑胡椒粉，盐，生抽翻抖均匀，腌渍15分钟以上。
2
因为虾的生理特点，加热后就会呈现卷曲状态，想要成品统一漂亮，可以借用牙签来固定一下，具体方法是：用一根牙签从虾的头部与背部交接开合处进入，沿着虾背部将牙签塞入进去，前端放进虾头部中，这样操作在食用时将虾头部取下后，就能看到牙签，抓住牙签头部将牙签抽出即可，不要全部塞入虾背部，不易取出牙签。锅中刷油，将大虾依次整齐地放进锅中，开火，将虾放进去再开火的目的是能让虾能同时加热，而不会出现先放的已经熟了，后放的还是生的，从而影响菜品整体的口感。
3
拧上一些黑胡椒粒在大虾上，黑胡椒不仅能去除腥味，还能提升大虾口感和风味
4
将大虾全部翻面，继续煎烤至熟，再拧上一些黑胡椒碎，也可以撒一些黑胡椒粉
5
香气四溢，色泽美丽，非常有食欲。装盘。肉质弹牙，色泽金黄，有颜值又美味，真是太好吃了！选择OSTINI多功能锅，轻烟少油健康生活
成品图
香烤大虾的烹饪技巧
选择大虾可以根据自己的喜好，淡水虾或海水虾自己自由选择
煎烤熟需要及时翻面和取出，最大程度地保持大虾的鲜嫩，不宜久煎，以免虾肉过老，影响口感