猪肉豇豆大包子
- 蒸
- 其它口味
- 新手尝试
猪肉豇豆大包子营养建议
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含糖量 25.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪肉豇豆大包子的食材2人份
- 猪肉350g
- 豇豆500g
- 面粉700g
- 面肥100g
- 料酒15ml
- 生抽10ml
- 老抽10ml
- 甜面酱30g
- 葱15g
- 姜5g
- 食盐5g
- 胡椒粉2g
- 味精2g
- 花生油30ml
猪肉豇豆大包子的做法
1
先把猪肉洗净，切成小丁用料酒、老抽、生抽、甜面酱拌匀，腌制10分钟。再把豇豆洗净，过热水淖一下，捞出来稍晾，切成碎末和肉馅一起拌匀。葱姜切成碎末，放入肉馅中加入花生油、盐、味精、胡椒粉拌匀即可
2
面粉中放入面肥加水和成面团，饧发3小时左右至2倍大小。发好的面团加碱面揉匀，切开
3
搓成长条，切成均匀大小的剂子按扁
4
擀成中间稍厚的面皮
5
取一个面皮，放上肉馅捏成均匀的褶子包成圆形的包子
6
我把另一半包成了海参包子，取一个面皮，放入肉馅，从一头两侧捏成均匀的褶子即可
7
包好的包子饧片刻
8
把包子放入蒸笼
9
凉水入锅大火烧开，蒸20分钟关火
10
避免塌陷，焖3分钟出锅
11
稍晾放入盘中，就可以吃了