糖醋菠萝排骨
- 烧
- 酸甜味
- <10分钟
- 初中水平
好多朋友，总是认为糖醋菜的酱汁很难调，今天精灵就教你一个小妙招，让你轻轻松松在家做，比饭店的更加美味，吃着也更加放心。它的调配也比较简单：清水5，番茄酱4，生抽3，糖2，蚝油1的比例，量勺的话，用咱们家平常喝汤的小勺即可。学会了调这个糖醋汁，就能在家也能许许多多的糖醋菜哦。
糖醋菠萝排骨营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖醋菠萝排骨的食材2人份
- 排骨550克
- 菠萝200克
- 柿子椒1个
- 料酒30毫升
- 精盐2克
- 五香粉1克
- 玉米淀粉3克
- 豉油10毫升
- 凉开水50克
- 番茄酱40克
- 生抽30克
- 白糖20克
- 蚝油10毫升
- 大蒜10克
- 食用油适量
糖醋菠萝排骨的做法
1
准备主要原材料
2
排骨，用料酒水浸泡30分钟
3
捞起，洗净后用厨房纸巾吸干水分
4
倒入深碗中，加入精盐，五香粉，玉米淀粉，豉油，拌匀后腌制30分钟
5
菠萝，去皮切块后用淡盐水浸泡待用
6
青椒去籽切块；取一小碗，加入凉开水，番茄酱，生抽，白糖和蚝油，调成汁备用
7
锅中倒入食用油，下腌制入味的排骨
8
中小火炸至排骨表面呈金黄色，8分熟的时候捞起控油
9
另起锅，加入一点点油后下大蒜，中小火煸出香味
10
先倒入兑好的糖醋汁，然后下炸好的排骨，不停的翻炒
11
炒至糖醋汁变浓稠时，下菠萝和青椒
12
快速翻炒，全部裹上糖醋汁时关火，美味即成
成品图
糖醋菠萝排骨的烹饪技巧
排骨，先腌入味再炸制，后期炒的时候，稍稍焖煮后裹上糖醋汁即可
排骨，也可以换成猪里脊肉，鸡肉的哦
菠萝下锅后，不宜久炒哈
排骨，也可以采用水煮的方式，只是味道没有炸的香