笋干炒肉
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
笋干炒肉是我们家秋冬天吃得比较多的一道菜，4两五花肉，一把笋干，简单炒一炒，老公胃口大开，饭都多装一碗。笋干吸收了足够的油脂，味美爽口，吃起来很过瘾，下酒下饭都极好，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
笋干炒肉的食材2人份
- 笋干1把
- 五花肉1块
- 花生油20克
- 盐3克
- 生抽20克
- 料酒20克
- 大蒜子4粒
- 干辣椒10个
笋干炒肉的做法
1
把食材准备好
2
把笋干放入清水中浸泡24小时，期间多换几次清水，泡发后倒入电压力锅中，倒入清水没过笋干，煮一个小时左右，捞起过凉，控干水分备用
3
把五花肉冷水下锅，焯水3分钟，捞起过凉切薄片；大蒜子去皮洗净切粒；干辣椒浸泡一会切丝，再清洗一遍，去掉辣椒籽
4
起油锅，放入五花肉煸炒至出油
5
把五花肉拨至一边，放入大蒜子和干辣椒煸香
6
放入笋干翻炒一会，撒入盐炒匀
7
淋入生抽和料酒炒匀，即可出锅享用
成品图
笋干炒肉的烹饪技巧
笋干炒肉的做法就介绍到这里了，这道简简单单的农家菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见