韭菜鸡蛋素馅饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
早餐总是吃包子、馒头，难免会感觉腻味，所以为了能让家人吃得更加美味，我们便需要换着花样烹饪，馅饼是我家早餐桌上常会出现的一种，素馅饼、肉馅饼等等，做法丰富多样，各种食材都可以经过烹饪做成馅饼，外皮薄又酥，内馅香而不腻，深得大众的喜欢。 这次要分享给大家的是一款韭菜素馅饼的做法，是以韭菜搭配鸡蛋、虾皮和粉条等烹饪而成，只要将和面的步骤做好了，馅饼的皮薄馅多，咬一口酥的掉渣渣，连平常不爱吃韭菜的孩子，都连着吃了3个，还直呼不够，馅饼的做法非常建议大家学习，用对方法，放凉也不会发硬，下面我便将做法分享大家。
韭菜鸡蛋素馅饼营养建议
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含糖量 18.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜鸡蛋素馅饼的食材2人份
- 中裕多用途麦芯粉300克
- 鸡蛋4个
- 韭菜250克
- 水160克
- 盐适量
- 香油适量
韭菜鸡蛋素馅饼的做法
1
面粉加水
2
揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟
3
鸡蛋磕入碗中
4
锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟
5
韭菜切碎
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鸡蛋和韭菜放入盆里
7
加适量盐和香油
8
充分拌匀，其余调料什么都不用
9
醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大
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取一个剂子擀成边缘略薄的圆形
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放上馅料，馅足一点好吃
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像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩
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收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可
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平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制
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一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面
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小火烙制两面金黄色，素馅好熟，皮熟馅就熟了
成品图
韭菜鸡蛋素馅饼的烹饪技巧
馅饼的面不要和的过硬，软一点口感好。由于面粉的吸水性不同，和面时自己看面团情况进行调节。擀馅饼时因为面比较软，手轻轻按扁即可，如果用擀面杖容易擀漏。烙制馅饼时一定要小火。我的方子做了9个馅饼
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