驴肉饺子
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
“天上龙肉，地下驴肉”是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉中的很多营养物质都远远高于猪肉和牛羊肉，具有安神养血、滋阴壮阳、恢复体力的功效。那你说，驴肉是不是特别适合身体虚弱的初秋食用呢？而且价格也并没有想象中的那么高，45块钱一斤，和牛羊肉的价格差不多。驴肉用来包饺子特别好吃，一起看看明儿包驴肉饺子所搭配的食材吧！
驴肉饺子营养建议
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含糖量 12.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
驴肉饺子的食材2人份
- 面粉250克
- 驴肉500克
- 芹菜200克
- 洋葱50克
- 姜 适量
- 油 15克
- 盐 10克
- 生抽 10克
- 醋3克
- 蚝油 3克
- 鸡蛋1个
驴肉饺子的做法
1
首先处理食材，面粉加入适量清水，和成软硬合适的面团，饧面备用；驴肉剁成肉馅；芹菜去掉芹菜叶子，剁成碎；其余辅料准备好
2
剁好的驴肉馅放入调馅的盆中，加入盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。因为驴肉都是瘦肉，记得磕入一个蛋清，可以保证肉馅鲜嫩不发柴
3
放入姜末和洋葱碎，搅拌均匀。可以把洋葱换成大葱，味道是一样的
4
放入芹菜碎，搅拌均均匀即成美味饺子馅。
5
按照个人的习惯包好所有的饺子
6
锅中水开后，下入饺子，煮熟即可食用
成品图
驴肉饺子的烹饪技巧
明儿总结：1包饺子用的肉馅，最好是用刀剁馅，口感更好。绞肉机搅成的肉馅适合包馄饨和包子
2把今天饺子馅中的洋葱换成大葱，味道是一样的
3煮饺子时，看到饺子鼓鼓的，馅和面皮已经分离，就可以说明饺子熟透了