椰香蔓越莓卷
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
还是低油低糖的配方，又加了1/3全麦面包粉，撒上蔓越莓、椰蓉，口感松软香甜，吃着也健康哦。
椰香蔓越莓卷营养建议
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含糖量 29.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰香蔓越莓卷的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 全麦面包粉100克
- 牛奶170克
- 黄油10克
- 盐2克
- 糖10克
- 酵母3克
- 鸡蛋1个
- 蔓越莓干45克
- 椰蓉10克
椰香蔓越莓卷的做法
1
面包桶内放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟
2
放入黄油再和面20分钟
3
进行发酵
4
发好的面团排气分成50克一份，滚圆醒15分钟
5
擀成椭圆形
6
两边折起，形成上边宽、下边尖的形状
7
再从上往下擀，底部薄点
8
撒上椰蓉、切碎的蔓越莓
9
从上往下卷起，放入烤盘再次发酵
10
发好的面包胚刷上蛋液、撒上椰蓉
11
烤箱预热，上下火180度15分钟，上色严重时盖上锡纸
成品图
椰香蔓越莓卷的烹饪技巧
液体量根据自家面粉吸水性，上色严重时盖上锡纸。我糖量不多，不是太甜