水煮肉片
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
平时不做菜，周末就想吃些自己跟老公都喜欢的，换换口味，每周都要尝试新菜，这样才能吊住男人的胃。呵呵，开玩笑啦，就是喜欢捣鼓来捣鼓去的，有时候会成功有时候也有失败，但是没关系，谁叫自己喜欢呢，来吧，一起享受这其中的乐趣吧
水煮肉片营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水煮肉片的食材2人份
- 猪里脊肉四百克
- 千张一张
- 娃娃菜一个
- 鸡腿菇随意
- 郫县豆瓣酱四勺
- 辣椒四个
- 花椒一小把
- 大蒜三四瓣
- 鸡蛋一个
水煮肉片的做法
1
准备好所有材料，里脊肉切薄片，加淀粉，蛋清，生抽还有少许盐用手抓匀后腌制十分钟（可以时间长一点，不然肉不够入味）。娃娃菜洗干净后用手掰好，豆皮跟鸡腿菇都切成条状备用，还有大蒜切成小颗粒
2
小火将过炒热，加入干辣椒以及花椒翻炒，直到能闻到香气就可以出锅，放在砧板上将辣椒切碎，花椒只要用刀撵一下就可以了。（我们家不是很能吃辣，所以少放了点）
3
锅中放适量油，放入郫县豆瓣酱翻炒，直到炒出红油，放入适量糖，加水烧开。（不好意思，好多照片被我儿子删了）
4
待水烧开，先放入娃娃菜的茎，过会再放入娃娃菜的叶子，然后撩起放在盘子底部
5
同样的方式将豆皮跟鸡腿菇焯水放入娃娃菜上面
6
最后下腌制好的肉片，焯水后倒入盘中。然后在上面放入花椒碎，辣椒碎还有蒜末。锅中放适量油，烧热(可以多烧会)后淋到花椒等上面。“子啦”一声，就大功告成了
成品图
水煮肉片的烹饪技巧
只要有郫县豆瓣酱，我觉得这个菜就差不多搞定了，基本上不用放调料，就是肉一定要腌制入味，不然吃肉没味道哦